Seizoensmenu
Drie gangen voor €34,- | Vier gangen voor €40,- | Vijf gangen voor €45,- | drie gangen verrassingsmenu voor €55,-
Stel zelf het gangenmenu samen, meerprijzen waar aangegeven.
In overleg serveren we natuurlijk je favoriete gerecht of eventueel aperitief en amuse (oesters en champagne verzorgen we natuurlijk ook met veel liefde). Heb je een allergie of dieetwens? Meld het bij de reservering, we houden er natuurlijk rekening mee en kunnen je informeren over welke allergenen in onze gerechten voorkomen.
We kunnen ook vegetarisch en veganistische gerechten verzorgen op aanvraag.
Voorgerechten
Oesters (3 stuks) | + €6,-
Geserveerd met wijnazijn tabasco gesnipperd ui en citroen
Brood & kruidenboter
Vers gebakken brood met kruidenboter
Tartaar van biet
Dry aged rode biet met kruidenfeta en balsamico stroop (evt, vegan)
Parelhoenrilette | + €3,-
Rilette van parelhoen en roomkaas met een gelei van groene kruiden. crostini en pecorino kaas
Rouleaux van gerookte heilbot | + €5,-
een rouleaux van gerookte heilbot en zalmmousse met crème van mierikswortel en bieslook
Fromage de chêvre | + €3,-
Warme geitenkaas met peer en appelstroop
Uiensoep
Met crouton en brie (evt vegan)
Gamba’s | + € 8,-
In knoflookboter gebakken grote garnalen met dille, citroen olie en jalapeño
Hoofdgerechten
Flespompoen
Flespompoen met spinazie, rozijnen, hazelnoot en saus van paddenstoel en tijm
Biet Bourguignon | + €3,-
Met saus van pinot noir, knolselderij, koolraap, bieten en knoflook
IJsselmeerbot
In roomboter gebakken IJsselmeerbot met limoen parels en verjus saus
Zeebaars |+ €5,-
Op de huid gebakken zeebaars met winterse groenten bieslook olie en venkel- citroen salade
Kiprollade
Kiprollade met een vulling van groene olijven, gele wortel zon gedroogde tomaat en mozzarella
Hertenrugfilet | + €12,-
Wilde hertenrugfilet van onze jager met paddenstoel, gesauteerde ui, warm roodfruit en saus van rode port
Desserts
Koffie of thee met friandises
Koffie of thee met chocolade en Theo’s koekjes
Aardbeienijs
Aardbeienroomijs met slagroom
Wentelteefje van vijgen-amandelbrood | +€4,-
Met vanille ijs en slagroom
Liquor 43 dessert | +€4,-
Met lange vingers door de likeur 43 gehaald, met vanille crème en walnoot crumble
Warme kersen | +€4,-
Warme kersen met vanille ijs en slagroom
Kaasplankje | +€6,-
Met zes verschillende soorten kazen en toebehoren
Vegan parfait | +€2,-
Parfait van pistache met crème suisse